Upplevelser med Walter Thorfve

MATUPPLEVELSER

Jag kan laga en flerrätters gourmetmåltid som serveras vid dukade bord i min egen timrade restaurang "Yraftviken" som ligger vi en blänkande fjällsjö. Jag kan arrangera måltider för upp till 40 personer. Restaurangen har alkoholtillstånd.

Eller det mest genuina att arrangera matupplevelser i naturen vid öppen eld som ni själva får laga. Råvarorna kommer alltid från den lappländska naturen. Köttet från ren, älg, tjäder eller ripa som jag själv jagat. Det vilda köttet är magert och mer ekologiskt kan det inte bli. Röding och öring har jag fiskat själv från kristallklara fjällsjöar. Bär, svamp och kryddor hämtas från naturens skafferi under klara höstdagar. Hjortron, myrarnas guld står ofta på dessertlistan.

I restaurangen kan man med fördel genomföra gruppaktiviteter och mindre konfeenser.

Det finns två mindre och ett större rum.

Mer information och meny för Restaurang Yraftviken

NATURUPPLEVELSER

Upplevelserna i naturen är obegränsade. Som nykomling hänförs man först av den oändliga skönheten? Men sänker man blicken är varje steg i naturen en upplevelse.

En ripa som flyger upp. Långväga fågelläten. En knotig björk, frodiga växter som redan Linné lärde sig älska. Det finns mer än 500 arter av blomväxter, videarter, träslag, mossor, lavar och svampar i fjällnaturen. Fjällbäckar som växer fram till kraftfulla Jokkar och älvar. Stenformationer och mineraler. Lavar, ris, kryddväxter och svamp. Spår från djur och tidigare kulturer. Vädrets makter. En kraftig regnskur med piskande vind där solen hastigt lyckas bryta igenom och måla regnbågar över fjällen. Färgerna! Höstens färger i gult och eldrött tar andan av betraktaren.

Och tystnaden! Har ni upplevt en total tystnad? Tystanden på fjället är kanske den starkaste upplevelsen för förstagångsbesökaren. Vid elden över en kopp kaffe och torkat renkött skapas gemenskap med naturen. Ofta skapas oväntade tankar och idéer. Eller att sitta i en roddbåt på en spegelblank fjällsjö med snöklädda fjäll i fonden. Tystnaden och den ändlösa naturen föder tankar!

FISKEUPPLEVELSER

Jag har fiskat under alla årstiden och med olika metoder. I min omgivning finns ett flertal fiskplatser både i strömmande vatten och sjöar som jag kan hänvisa till. Jag förmedlar mina fiskekunskaper och gärna i den ädla konsten att fiska med fluga.

KULTURUPPLEVELSER

Laisdalen och Adolfström är en kulturbygd. Hit transporterades järnmalm från Nasafjäll redan på 1600-talet och 1770 byggdes ett smältverk i byn. Resterna av smälthyttan, den gamla smedjan och andra lämningar finns bevarade i hyttområdet i början av byn. Den äldsta byggnaden från 1770 finns fortfarande bevarad i byn. I dag anses gården vara ett av Norrbottens äldsta bevarade boningshus. Jag visar runt och berättar anekdoter från förr och människor som fick arbeta under svåra förhållanden som vi har svårt att greppa idag.